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吃營養保健品會傷肝?美國一名女子因以為服用薑黃類營養保健品,有助消炎和緩解關節痛,因此開始每天服用。但幾星期後,開始出現胃痛、噁心、疲勞等症狀,並持續惡化,最終更發現其肝臟酵素超標60至70倍,肝臟幾乎完全受損,處於肝衰竭邊緣!

57歲女子日吃薑黃丸致肝受損

根據外國媒體報道,一名57歲的美國女子Katie Mohan在Instagram上,看到醫生宣傳薑黃丸可消炎並有助緩解關節疼痛後,便從今年3月起每天服用薑黃丸營養補充劑。

日飲大量水尿液顏色仍變深

但短短幾星期後,Katie Mohan開始出現胃痛、噁心、疲勞等症狀,甚至眼睛發黃,這是黃膽的典型徵兆。儘管她每天大量飲水,尿液顏色依然變深。今年4月她曾求醫進行掃描和檢查,結果顯示一切正常,但她的症狀卻持續惡化。

直到今年6月,Katie Mohan觀看NBC新聞報道,節目中一位名叫Robert Grafton的受訪者,因服用薑黃而出現藥物性肝損傷,而且症狀與她相似,因而發覺自己的健康問題可能與服用薑黃營養補充劑有關。


肝臟酵素水平超標60至70倍

Katie Mohan透露,自己服用的薑黃丸營養補充劑標示每日建議服用3粒,每粒則含有2250毫克薑黃。然而,世界衛生組織建議的每日可接受薑黃劑量為每公斤體重0至3毫克,這意味著她每日的攝取量遠遠超出安全建議範圍。

醫生︰處於肝衰竭邊緣

在新聞播出後一星期內,Katie Mohan便到急症室求醫。血液檢查報告顯示,她的肝臟酵素水平竟是正常值的60至70倍。紐約大學肝病專家Nikolaos Pyrsopoulos醫生形容,她的情況極其嚴重,肝臟已幾乎完全受損,處於肝衰竭的邊緣,甚至可能需要進行肝臟移植。最終,Katie Mohan住院6天,透過密切醫療監測和靜脈注射藥物治療後,她的肝臟才得以「再生」。


服用營養補充劑致肝衰竭病例上升

Nikolaos Pyrsopoulos醫生表示,因攝取營養補充劑而引起的肝損傷案例有增加的趨勢。根據《肝臟移植》雜誌的一項研究數據,從1995年至2020年,美國因營養補充劑相關肝衰竭而需要進行肝移植的病例,增加八倍。但他同時強調,Katie Mohan的情況仍屬罕見個案。

添加胡椒鹼或增肝損傷風險

而肝病學家Dina Halegoua-De Marzio醫生則補充,不少薑黃營養補充劑為了提高人體吸收率,通常添加胡椒鹼(黑胡椒)。研究發現,如果同時服用20毫克胡椒鹼和薑黃,其人體吸收率可提高20倍,間接增加了肝損傷的潛在風險。


薑黃素的好處?

註冊營養師潘卓琳(啊家)指出,薑黃是印度料理中常見的香料,而其中最重要的活性化合物是薑黃素(curcumin)。薑黃素是一種強效的抗氧化劑,同時具有卓越的抗炎效果。

薑黃素功效包括抗氧化、抗癌、改善焦慮、改善代謝失調問題、減慢眼睛退化、消炎、舒緩關節炎及改善血脂。


3貼士助提升薑黃素吸收率

不過啊家提醒,薑黃粉不等於薑黃素。事實上,薑黃粉中的薑黃素含量僅有2%至6%,因此單靠食用薑黃粉難以攝取足夠的薑黃素。此外,人體對薑黃素的吸收程度很差,即使被吸收也會很快被代謝排出,導致身體無法有效利用。對此她提供3個建議,以助提升薑黃素的吸收率。

 

  1. 選購品質好的薑黃素保健品,薑黃素含量至少達到90%。
  2. 每天最多攝取200毫克的薑黃素。
  3. 薑黃素是脂溶性的,建議吃保健品時配合健康脂肪幫助吸收。

註︰各人體質不同,以上資料僅供參考,如有任何疑問,建議於服用前諮詢醫生意見!

 

相關文章︰

 

資料來源︰《People》《獨立報》《每日郵報》《紐約時報》NBC News


根據報導,一名57歲女子因每日服用大量薑黃丸,導致肝臟酵素水平超標60至70倍,幾乎肝衰竭,需住院治療。但醫生也表示,此為罕見個案。


選擇品質好的薑黃素保健品(薑黃素含量至少90%),每日攝取量不超過200毫克,並與健康脂肪一起服用,或選擇添加胡椒鹼的保健品。





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外泌體Exosome)作為一種細胞間通訊的奈米級囊泡,其在免疫系統中的應用日益受到矚目。從早期被誤認為細胞廢棄物,到現今被視為免疫調節與疾病標誌物的重要媒介,外泌體已然成為精準醫療與再生醫學的新興核心。本報導將系統性的剖析外泌體於免疫學中的機制、應用與臨床前沿,提供讀者一窺此領域的研究熱點與轉譯潛能。

細胞「快遞員」誕生:免疫應答、疾病傳播與修復機制,大展多元潛能

在 1980 年代,外泌體首次於網狀紅血球成熟過程中被觀察到,當時僅被視為人體代謝的副產物。然而 1996 年的研究發現,B 細胞釋放的外泌體可攜帶主要組織相容性複合體第二型(MHC class II)分子,並活化 CD4+ T 細胞,徹底改變學界對外泌體的看法。今日,外泌體被證實能夠攜帶蛋白質、脂質、核酸等多樣生物分子,在局部或遠端器官之間進行高效通訊,其角色堪比「細胞信使」或「分子郵差」。

外泌體的生成主要來自內體系統(endosomal system),經由多囊泡體(MVBs)形成並融合至細胞膜後釋放。這一過程涵蓋 ESCRT 依賴與非依賴兩大路徑,突顯其生成機制的高度調控性與冗餘性。此結構性特徵,使其在免疫應答、疾病傳播與修復機制中皆展現多元功能,奠定其在免疫醫學上的重要地位。

免疫調節雙面刃:「促炎」與「抗炎」二元並存

外泌體的免疫功能呈現出明顯的二元性。源自樹突狀細胞(Dendritic Cells, DCs)或病原刺激細胞的外泌體,攜帶 MHC 分子與共刺激分子,可直接活化 T 細胞,觸發抗原特異性應答,並在癌症免疫治療中展現應用潛能;此類 DC 來源外泌體(Dex)可視為一種非活體的「免疫突觸」,具備開發成「即用型疫苗」(off-the-shelf vaccine)條件。

與此相對,腫瘤來源外泌體(Tumor-derived Exosomes, TEX)則攜帶免疫抑制分子,如 PD-L1 與轉化生長因子-β(TGF-β),不僅能抑制 CD8+ T 細胞與自然殺手細胞(NK)的細胞毒性功能,更可誘導調節性 T 細胞(Tregs)與髓源性抑制細胞(MDSCs),形成促腫瘤的免疫抑制微環境(Tumor Microenvironment, TME)。這種促炎與抗炎的功能切換,不僅取決於來源細胞,亦深受其生理與病理微環境所調控。

「癌症疫苗」、「自體免疫調節」與「液態活檢診斷」三管齊下

在癌症免疫治療方面,Dex 疫苗已於多項臨床試驗中證實其安全性與誘導抗原特異性免疫反應之能力。異體來源 γδ-T 細胞外泌體更展現出與自體來源相似的效果,為疫苗標準化製備打開可能性。此外,工程化外泌體技術亦正在發展,可精準攜帶 miRNA 或藥物重編程腫瘤相關巨噬細胞(TAMs)與抑制癌症相關纖維母細胞(CAFs)。

自體免疫疾病方面,間質幹細胞(Mesenchymal Stem Cells, MSCs)來源外泌體展現出優異的抗炎與免疫平衡調節能力,已於類風濕性關節炎(RA)、移植物抗宿主病(GvHD)等疾病模型中取得正向結果。其非活體低免疫原性高穩定性屏障穿透力,使其成為理想的「無細胞療法」(cell-free therapy)替代品。

最後,作為「液態活檢」(Liquid Biopsy)媒介,外泌體中的 miRNA 與表面蛋白日益被視為診斷與預後的生物標誌物(biomarkers)。例如,胰腺癌患者血漿中外泌體 miRNA 組合能有效區分早期病變;而血液中外泌體 PD-L1 則可用於預測免疫檢查點抑制劑(Checkpoint Inhibitors)之治療反應。

外泌體研究的迅速發展象徵著精準醫療的未來趨勢,其多功能性、穩定性與可工程化潛力,將可能顛覆傳統細胞療法與疫苗設計邏輯。未來挑戰在於如何標準化其製備流程、明確分子機制並有效臨床轉譯,朝向「訊息可控」、「作用可預」的治療與診斷新時代邁進。





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水果中富含礦物質、維生素,在眾多水果中,番茄被美國疾病管制中心(CDC)選為「最健康的水果」,番茄的營養價值高,含β-胡蘿蔔素幫助抗氧化、維生素A對眼睛有幫助,此外還有維生素C、膳食纖維、維生素B、以及鉀、硼、錳等微量元素,有效保護心血管、預防癌症,以下BAZAAR和營養師一起為大家揭開番茄的營養秘密。

專家介紹:Scott Keatley營養師,Keatley醫學營養共同創辦人。

為什麼番茄被美國CDC選為「最健康的水果」?

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美國CDC根據41種「超級蔬果」的營養密度評分,其中番茄得到20.37分,在所有水果中的營養價值中名列前茅,被認為是最有營養價值的水果。

為什麼番茄這麼健康?

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Ania Lamboiu / 500px//Getty Images

營養師Keatley指出,番茄是高營養密度的食物,含有豐富的抗氧化物,尤其是茄紅素(lycopene),已被證實與降低心臟病與癌症風險有關。此外,番茄還含有豐富的維生素C、鉀、葉酸與維生素K。

怎麼吃番茄最營養?

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營養師Keatley解釋,番茄中的茄紅素在加熱後更容易被人體吸收,所以像是番茄醬、番茄濃湯、番茄燉菜都比單吃番茄來得更好。此外,番茄富含膳食纖維與水分,有助於腸道健康與消化,搭配健康油脂(如橄欖油)一起食用,還能幫助脂溶性營養素吸收。

如果喜歡生吃番茄,也可以加入沙拉、或直接當點心吃,也能攝取到大量維生素與水分。

除了番茄外,還有哪些也是CDC推薦水果?

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除了番茄之外,CDC也將檸檬、草莓、柳橙、萊姆、葡萄柚列為高營養密度水果,營養師Keatley指出,尤其是藍莓、草莓等莓果類,因為富含抗氧化物與營養素,健康好處也和番茄一樣多,且莓果除了和番茄一樣含有豐富維生素C與膳食纖維外,還多了花青素(anthocyanins),有助抗發炎。

一天可以吃幾顆番茄?

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Natalia Ganelin//Getty Images

根據衛生福利部國民健康署的建議,一般健康民眾一天可以攝取2~4份水果,以小番茄來說,一份是200克,大約為15顆左右。

哪些人吃番茄要注意?

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YelenaYemchuk//Getty Images

營養師Keatley提醒,番茄屬於酸性食物,對於一些消化不良者、容易胃酸過多或有潰瘍體質的人來說,過量食用可能會刺激口腔或加重症狀;另外因為小番茄含鉀量高,對於需要限鉀的腎臟病患,也要注意食用量。



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江西一間理髮店被女客人指控性騷擾。(示意圖/翻攝自photoAC)

什麼情況?中國江西景德鎮一間理髮店被女客人指控,店內員工對她有性騷擾行為,洗頭時對皮膚進行了「數10秒的摩擦」,要求店家道歉和賠償,在網路引發軒然大波。

根據《錢江視頻》報導,店家透露自己經營的理髮店接待了一名女客人,在洗頭後她控訴店內員工有「性騷擾」行為,稱助理在幫他洗頭的時候,對她的皮膚進行「數10秒的摩擦」,但後續又提到摩擦10或15秒,同時指出洗頭的區域沒有監視器,認為這是惡意的騷擾行為,要求店家道歉和賠償。

工作人員無奈表示,助理的操作完全合乎規定,女客人所說的皮膚摩擦,其實是助理在為她墊毛巾時的正常接觸,對於對方提出的賠償無法接受。值得注意的是,事件在網路發酵後,店家收到幾個來自杭州理髮店同行的電話,得知以前杭州也有類似事件發生過。

女客人控訴洗頭時,員工對她皮膚進行數10秒的摩擦。(示意圖/翻攝自photoAC)

消息一出,掀起一陣討論,網友紛紛表示:「感覺人家這動作也不算騷擾啥的」、「就是想要錢罷了」、「到底是數十秒還是十幾秒啊」、「想賴帳吧」、「這不是敲詐嗎?」、「以後用鏟子洗頭,別用手」。

不過,也有不少人認為要等後續結果才能評論,「沒監視器是說不清楚的,只有當事人自己明白,誰也不站」、「不站隊等最終結果」、「這種事情太難說清了」、「這到底是什麼情況啊,看後續吧」。

希望調查清楚

◎尊重身體自主權,請撥打113、110。

◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。

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